La Dietologia e la Scienza della Nutrizione sono branche della scienza medica che studiano gli effetti degli alimenti sui processi relativi alla nutrizione e sui processi metabolici dell'organismo, considerandone anche le implicazioni digestive. Inoltre ricercano le razioni alimentari più idonee, tenuto conto delle sue caratteristiche fisiologiche e/o patologiche, al fine di assicurare il miglior stato di salute possibile. Il fine ultimo di queste pratiche è la formulazione di un regime alimentare e stile di vita, adatto alla situazione, patologica e non del soggetto, in base a canoni plicometrici, bioimpedenziometrici e di indice di massa corporea.
Dott.ssa Anna Stefania Colaiacomo - Medico Chirurgo Specialista in Scienza dell'Alimentazione e Idrologia Medica
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